Un resto dans les rangs de l’école

Qu’est-ce qu’un restaurant d’application ?

Le restaurant d’application est un restaurant où l’accueil, la cuisine, le service, est effectué par des étudiants en BTS Hôtellerie/restauration afin de préparer les étudiants à l’examen final. Les conditions sont les mêmes que dans un restaurant « normal », il y a de vrai clients avec des exigences peut-être moindres car il faut être indulgent dans ce genre d’établissement où il faut parfois être patient, ne pas pouvoir choisir son plat et devoir réserver longtemps à l’avance.

Mais le service et les plats sont dignes d’un restaurant 3 étoiles, les serveurs, cuisiniers et autres sont tous habillés de façon professionnelle.

L’ambiance était conviviale, tout le monde partage un moment sympathique. Dans notre cas nous y sommes allés avec les 35 élèves de notre classe et 3 professeurs, l’occasion pour nous d’être ensemble dans un autre cadre que celui des cours et de pouvoir discuter, échanger et rigoler.

Nous avons réalisé une enquête de satisfaction pour savoir si les clients (camarades et professeurs) ont été satisfait par le repas en général, pour ce faire nous avons élaboré un petit tableau indiquant différents points (Service, repas, prix..) et leur avons demandé de mettre pour chaque une note allant de 1 à 5, 1 étant la moins bonnes note et 5 la meilleure, nous leur avons aussi demandé de mettre un avis général sur le restaurant d’application et ce qui en est ressorti.

En ce qui concerne les notes la moyenne tourne autour de 3,5/5 pour le service, 3,4/5 pour la qualité du repas et 3,3/5 pour le rapport qualité/prix.

Dans l’ensemble, nous avons eu un bon repas, un bon accueil.

Rendez-vous au prochain repas !

Thomas B., Imen B.